7/1毎日放送「せやねん」に当店が約5分ほど出ました
反響大きいです ありがとうございました
町の小さな酒屋です
だから価値のある
本物を追及しております
清酒・本格焼酎・泡盛・調味料を厳選し販売しております
利酒し、酒質を確かめ価格以上のお酒を選びました
知名度では決して選びません!
好みのタイプは・どの様にして飲みますか?
肴は何ですか?相談して選びましょう!
手頃な価格でも旨い酒がいっぱいあります!!
前に、有名な酒ばかりを飲んで美酒と自慢した方が
来店されましたがお帰り願いました
私が飲めない駄酒を旨いと仰っしゃられてました・・・
私が飲めない酒は一切販売しません
高くて旨い酒は当たり前、価格以上の酒を販売するのが酒屋の力!!
この事を言える利酒能力を持っております
お車でご来店の方は広い道と駐車場を案内致しますのでお申し付けください
料飲店の皆様お酒の販売相談致します(要予約)
まともな酒を提供して下さい お店が繁盛します
酒が売れると儲かります
電話072-922-3875
午前中と夕方が空いています
焼酎は70種類以上利き酒して選び在庫しております
熊本局の鑑評会に行き利酒し選びました
駐車場在ります
杜の蔵 夢一献7号酵母 槽汲み720ml1870
円
久留米の蔵元まで行き、タンク指定で買い付けました
夢一献65%+7号酵母
穏やかに薫るバナナ香の7号酵母に
よるまろやかな味の膨らみ
ほんの少しの微炭酸これからが呑み頃です
杜の蔵 直汲み夢一献65%1.8L 3190円 720ml 1650円
上記と同様なスペックですが….9号酵母です
伊根満開1.8L 3960円
720ml2200 円
やっと入荷しました
古代米の赤い酒今回は色が濃いので、
しっかりした味です
温度によって飲み方が違いますが
、店頭で説明致しますね
本日3/11月曜日
農口尚彦杜氏がテレビに出ます
NHK「プロフェッシュナル」にて10時から
「神様の日本酒」として前に勤めていた
「常きげん」の蔵元の時になります
私が3回も蔵に泊まり込む位の名杜氏です
"2008年(平成20年)- 黄綬褒章 受章 受章記念パーティーに唯一の酒販店として参加しました。
"2010年(平成22年)3月9日 - 『プロフェッショナル 仕事の流儀』「魂の酒、秘伝の技」(NHK総合テレビジョン)に出演。
番組内で麹を噛んでいるところで、私三井がその前にいましたが、
放送時にはすべて消されていました。"2012年(平成24年)- 鹿野酒造合資会社を退職。
"2013年(平成25年)- 農口酒造の杜氏となる。
"2014年(平成26年)『和風総本家』「81歳の杜氏・農口尚彦
幻の名酒再生秘話」(テレビ東京)に出演。
"2017年(平成29年)株式会社農口尚彦研究所の杜氏となる
吟醸酒粕
今年最後の入荷です
鷹勇 吟醸酒粕1kg 702円
電話での予約をお願い致します
072-922-3875
留守電時は連絡先の電話番号を入力して下さい
/
★★★★★開運 山田穂55% 荒走り純米無濾過生原酒1.8L 3564円
山田穂はすっきりした膨らみのあり、山田錦をあっさりとした酒質です
直ぐに売り切れますので予約して下さいね
開運荒走りシリーズの最後になります
★★★★★くどき上手 黒ばくれん1.8L 2540円 720ml 1650円
+15の超辛 雄山錦55%吟醸酒小川十号・M310の
吟香がシッカリした切れの良い酒
アルコール度数が17-18度なので
飲んだ時にしっかりと酒の味が感じます
食中酒です毎年好評でたくさん売れます
農口尚彦研究所がテレビに出ました
「居酒屋新幹線Season 2」
小松の登場回は第7話
※TVer・MBS動画イズムで、TBS放送後から
1週間限定
鯉川 亀の尾 純米大吟醸の酒粕
数量限定1Kg 660円
純米大吟醸の酒粕がこの価格!!
バラバラです
今年最後の酒粕の入荷です
必ず予約して下さいね
能登半島地震の応援として
「一献の系譜」を上映し寄付します
https://www.ikkon-movie.com/
能登杜氏の酒造りのドキュメンタリーです
2月24日土曜日13-16時
オービック御堂筋ビル2階会費1500円
財団法人ほくりくみらい基金に寄付致します
申込は三井酒店へ072-922-3875
Dancyu3月号「王道の日本酒」発売されました
今年も三井酒店も酒販店リストに載せて頂きました
毎年色々な酒が案内されています
編集部から送られて来ました
★★★★★杜の蔵槽汲み純米大吟醸1年熟成 720ml 2530円48本限定
杜の蔵(福岡県久留米市)に行き、利酒をして選びました
山田の旨味がありこれからが呑み頃です
今年の酒も予約しましたがそれはそれは後日に
★★★★玉川玉栄山廃無濾過生原酒1.8L 3300円 720ml 1650円
玉栄の特質を上手に醸しましたシッカリした旨味がありながら
旨切れが在る酒です買いです!!
農口尚彦研究所粕取り焼酎740ml 6600円 あと3本
国産ウィスキーの営業の方が利酒をして感激しました
純米酒・本醸造の酒粕を減圧で蒸留しました
協会14号の香り、透明度の高い特別な酒です
兼八・宇佐麦2本セットの販売
1.8L 5650円 720ml
2930円
この価格が蔵元希望価格です
この価格より高ければ買わないでね
特注・特価の酒粕入荷しました
鷹勇強力50%純米吟醸酒の酒粕
1Kg 550円(内税) あと30個
早い者勝ち
電話での予約をお願い致します
072-922-3875
留守電時は連絡先の電話番号を
入力して下さい
折り返し確認電話の
無い時は改めて電話して下さい
当店で販売している
鷹勇強力純米吟醸酒の酒粕だけを
今回特別に詰めて頂きました
特別価格で!!
★★★★★開運 雄町 荒走り 純米無濾過生原酒
★★★★★開運 愛山 荒走り 純米無濾過生原酒
どちらも同一価格1.8L 3322円
720ml 1661円
雄町は、口中に酒の旨味上品に大きく広がり、飲んだ後の余韻も
ゆっくりと心地良く消えて行きます
愛山は、雄町に比べて味の広がりは穏やかになりますが、旨甘がより強く可愛くなります
良い意味でポチャポチャ
原料米の違いで酒質が大きく違いますので、両方買って飲み比べして下さいね
尚、雄町と愛山の原料米の特性を生かして美酒を醸すのは難しいです
当店では原料米+酵母の特性の出ている価格以上の酒質の酒を販売しています
限定入荷!
鷹勇吟醸酒の酒粕
1Kg 715円
吟醸酒の酒粕です
市販の酒粕に比べて柔らかく
香りと味がすっきりとキレイです
粕汁や粕漬けにお使いください
予約して下さい
再入荷しました
電話072-922-3875
★★★★米鶴34号純吟特別なお酒1.8L 3200円
アルコール度数16度 精米歩合美山錦55%(山形県高畠地区)
日本酒度+2酸度1.4
3年目の熟成酒です
この酒の感想を蔵元に伝えたいので
感想を伝えて下さる様お願い致します
「この酒の留め添えの日を元旦に行う」と
杜氏が最初から決めており、
その年の記念となる、
おめでたい吟醸酒になります。
花垣 究極大吟醸 超限定 入荷!! 1.8L 13200円 あと少しだけ
アルコール度数17度 精米歩合35%
口中にお酒の花畑がいっぱい広がります
私が超高い酒の利酒の基準となる酒です
予算が許せばまず飲んでみて下さい
このクオリティーの酒質はなかなか無いです
蔵元曰く、
鑑評会用に蔵の持てる技術を全てつぎ込んだ究極の大吟醸です。
酒米の最高峰「山田錦」を惜しみなく磨き、
丁寧に搾りました。
華やかな香りと品格のある甘味、
適度な味幅と深い余韻を感じ取っていただけます。
通しナンバー入りの限定品。
★★★★★遊穂のしろ 純米無濾過生原酒1.8L 3300円 720mℓ1650円
売るのを忘れてました 荒走りの薄濁りです
完熟酒で丸味な味わいです 微かにガスがあります
優しい旨味が広がります
ご注文は早い目に 年末ですので予約はご勘弁を
焼酎も販売しております
焼酎は50種類販売しておりますが
全て蔵元直送・適正価格です
★★★★★なかむら 限定入荷1.8L 3355円
この価格より高いのは×
限定入荷
★★★★★開運 荒走り 山田錦1.8L 3322円 720mℓ1661円
山田錦55%純吟の搾りの最初の一番上質な酒
今回も濁りが濃いので特に良い所が届きました
★★★★まんさくの花 直汲み 純米無濾過生原酒1.8L 2970円
日本酒度+2.5
★★★★★英勲猫ラベル無圧しぼり特純生原酒1.8L 3300円
重力で落ちて来た酒だけを集めて
上質な酒質を集めた一年に一度の極限定酒
「滓フェチ」の皆様 お待たせしました
今年も荒走りの入荷です
「荒走り」とはお酒を上槽(搾る事)時に出て来る
霞濁りです
酒全体の5-15%位しか取れませんので
貴重です
◎の酒をオーダーしました
★★★★★東一 山田64%純米荒走り1.8L
2860円 720ml 1430円超限定
蔵人自ら育てた山田錦を使い醸しました 上品な旨味のある酒です
★★★★★開運 誉富士55%荒走り1.8L 3322円 720ml 1661円
純吟です 「誉富士」はすっきりとした旨味とキレがあります
また山田錦ほどではありませんが
お歳暮・年末・年始のご挨拶のお酒
地方発送致します
清酒・焼酎・ワイン
ご予算・お届け先のお好みに合わせて
お酒を選びます
まんさくの花 槽しずく 純米吟醸生原酒
1.8L3080円 720ml1595円限定入荷
アルコール度数16度 精米歩合秋田県産秋田酒こまち55% 日
本酒度+0 酸度1.7 アミノ酸度0.9
この価格で純吟生 しかも槽で搾った良い所取り
どちらも限定入荷です
予約をお勧め致します
どちらもしっかりした酒質で
数日でダレル酒とは違います
精米・蒸し・製麹が抜群です
だから三井が認める美酒です
開栓後少しずつ味幅が出て来ます
じっくりと呑んでください
湯煎での燗酒もお試しください
★★★★★東一 ひやおろし純米酒1.8L2860円 720ml1430円
山田錦60%の純吟クラス 毎
年大好評で直ぐに売り切れます
昔、「ここに酒あ在り選考会」で私が審査員をした時に入賞しました
★★★★まんさくの花 うまからまんさく番外品1.8L2970円 720ml1540円
+15の旨味のある超辛酒
その技術を受け継いだ杜氏が
最新の設備で醸されています
高性能な洗米機を用いていますので10%位白く高精白に見えます
★★★★まんさくの花百田(ひゃくでん)純米大吟一火火入れ原酒1.8L4455円 限定入荷
アルコール度数16.5度 精米歩合秋田県産百田45% 日本酒度-1.0 酸度1.6 アミノ酸度0.6 酵母秋田12号
バナナ・マスカットの香りは程よく、さわやかな酒質でいつまで見飲み続けられる酒質
★★★★まんさくの花雄町酒純大吟純米大吟一火火入れ原酒1.8L4455円 720ml2475円 限定入荷
アルコール度数16.5度 精米歩合兵庫県産雄町45% 日本酒度+1 酸度1.7 アミノ酸度0.8 酵母号AK-1
雄町の上品な旨味が綺麗になります
★★★★まんさくの花愛山酒雄町酒純大吟純米大吟一火火入れ原酒1.8L4455円 720ml2475円 限定入荷
アルコール度数16度 精米歩合兵庫県産愛山45% 日本酒度±0 酸度1.4 アミノ酸度0.9 酵母M310号
愛山のボディのある旨味が特徴です香り酵母を用いています
★★★まんさくの花真人生もと純米酒1.8L2970円 720ml1540円
アルコール度数16度 精米歩合秋田県産酒造好適米等55% 日本酒度+2 酸度1.8 アミノ酸度1.1 酵母9号
当店の燗酒の定番酒純吟クラスになります
品のある生もとです適切にお燗をしますと
絹のような滑らかな滑りのある燗酒になります
早瀬浦 新酒槽搾り 純米酒1.8L3080円
限定入荷
日本酒度+7 酸度1.5 14号酵母のはず
やっと入荷しました 精米歩合55%の純吟クラス
しかも槽で搾った良いトコ取りでこの価格
直ぐに売り切れますよ
超辛なのに酒の旨味がシッカリでキレ良し
漁港の横の蔵元ですから
魚料理特に刺身に◎ 予約待ってます
限定流通・限定入荷
★★★★大七 生もと熟成生原酒1.8L3495円 720ml1749円
アルコール度数17度 精米歩合 超扁平精米五百万石69%
日本酒度+1.5 酸度2.0 アミノ酸度1.3 酵母7号
昨年大量に売れました
大七の看板酒の生もと純米酒を低温熟成しました
3年を中心にブレンドしているとの事
超扁平精米の為、60%位に見えます
生もとの規範となるスタイルです
冷酒から熱燗迄、温度によって味が変化しますので
色々味わって下さい酒の感性が変わります
杜の蔵 ”ひと夏熟成”
純米無濾過生原酒 720ml1980円
槽で搾りそのまま今迄低温熟成しました
夢一献65%ですが高性能な洗米機を用いていますので
60%位に見えます9号酵母のスッキリした旨味のある酒
★★★★★千代 愛山65%
純米生原酒1.8L 3410円
蔵元で利酒し選び春に販売した酒を
秋迄熟成まし、 旨味が出て来ました
限定入荷
072-922-3875に
電話して下さいね
★★★★★予約限定入荷!!
花垣大吟醸の熟成酒粕400g594円
11000円と13200円の酒粕槽で搾ったばら粕です
14号酵母の吟醸香と綺麗な味わい
12月には「まんさくの花」の吟醸酒粕
500g275円(予定価格)が入荷します
お酒の神様である農口尚彦杜氏の案内です
この蔵の酒のスペックはすべて非公開ですので
あくまで私が利酒した結果です 原料米処理が神レベルの為、
精米歩合が10%以上白く見えます しかも透明度が高く感じ清よらかです
農口杜氏だから醸せる酒です
三井が3回も泊まり込みました それほど凄い杜氏です
毎回蔵元からサンプルが届きますので、利酒し販売しております
★★★★★農口尚彦研究所愛山山廃吟醸酒1.8L11000円
愛山の優しい旨味を綺麗に醸しました
毎日新聞「美食地質学入門」で
石川県の岩牡蠣と合わせ絶賛されました
綺麗な山廃です
金沢酵母精米歩合は40%位に見えますが、
この蔵の酒はすべて非公開です
★★★★★美山錦山廃吟醸酒1.8L11000円
美山錦の特性により上記の酒より
スッキリとした味わいになり、
より食中酒となります
★★★★★粕取焼酎42度720ml4620円
超限定
純米酒・本醸造・観音下の酒粕を再発酵し減圧蒸留しました
非常に綺麗で澄み切っていますが
それは元の酒が綺麗だからです
★★★★純米生原酒2021by1.8L4950円 720ml2475円
50%以下に見えますので、
まずこの酒を試してください
★★★本醸造生原酒2019by1.8L4200円 720ml2100円
アル添しておりますが、
4年熟成しており純米酒に見えます
★★★観音下(かながそ)アル添酒1.8L3300円 720ml1650円
五百万石65%が55%に見えます
甘口と思いましたが杜氏に聞くと辛口だそうです
この様な体験は初めてです
手頃な価格ですお試しください
必ず利き酒をして選び、呑み頃に成るまで熟成し、
販売しております
知名度では決して販売致しません
利き酒勉強会に参加しました
W.E.S.T.から講師をお招きし、
日本式の減点法で無い
利き酒の方法を体験しました
初めての経験です
これからの利き酒に生かします
農口直彦研究所の酒です
予約の電話をお願い致します
詳細はお酒の案内の下に書きます
お酒のスペックは非公開ですのであくまで私の感想です
全て辛口の酒です
全て生原酒ですが、一切生ヒネは感じません
純米酒と感じる時もあります
★★★★★粕取り焼酎原酒42度
720ML4620円
私の推測ですが
再発酵し減圧蒸留しました
30度位に見えます
透明度の高い
★★★★山田/美山錦山廃純米吟醸生原酒
1.8L11000円
美山錦の優しい穏やかな味が出て来ます
★★★純米生原酒 1.8L4950円
720ML2475円
純米の膨らみが優しく感じます
精米歩合60%ですか50%に見えます
★★★本醸造生原酒 1.8L4400円
720ML2200円
スッキリ綺麗になります
★★★★観音下 1.8L3300円
720ML1650円
甘口の酒?しかし辛口です
だから4星
酒蔵近郊の農家さんが栽培した米を全量使用
杜氏の略歴
1932年(昭和7年)12月24日
石川県珠洲郡内浦町(ほ現・能登町)に
祖父と父の二代続く杜氏の家に生まれる。
16歳の時、静岡県の造り酒屋で修行を始める。
その後は三重県の造り酒屋などで修行を積む。
1961年(昭和36年)菊姫合資会社 杜氏 着任。
1997年(平成9年)同社を定年退職。
1998年(平成10年)自信の技術を伝え
若き杜氏を育成する目的に
鹿野酒造合資会社杜氏に着任。
三井酒店は翌年蔵に伺い
初めてお会いしました。
2006年(平成18年)「現代の名工」認定、
厚生労働大臣表彰。
2008年(平成20年)黄綬褒章 受章
受章記念パーティーに唯一の酒販店として参加しました。
2010年(平成22年)3月9日『プロフェッショナル 仕事の流儀』
「魂の酒、秘伝の技」(NHK総合テレビジョン)に出演。
番組内で麹を噛んでいるところで、
私三井がその前にいましたが、
放送時にはすべて消されていました。
2012年(平成24年)鹿野酒造合資会社を退職。
2013年(平成25年)農口酒造の杜氏となる。
2014年(平成26年)『和風総本家』
「81歳の杜氏・農口尚彦 幻の名酒再生秘話」
(テレビ東京)に出演。
2017年(平成29年)株式会社農口尚彦研究所の杜氏となり
現在に至る。
その他、毎年マスメディアに取材されております。
3/28㈫栃木県新酒発表会に参加しました
80点利酒しました
2点いい酒がありましたので
買付、呑み頃の時期に販売致します
栃木県の酒呑めない酒は1本も無かったです
凄いレベルです
当店は利酒し合格した酒を販売致します
好みではありません
複数の鑑定官から指導を受けています
お買上の酒、酒質に問題があれば
連絡してください調べます
そして問題があれば蔵元に連絡します
過去に返品した事も何度かあります
手頃な価格のまともな醤油・酢・味醂・味噌も
販売しております。
ご来店をお待ちしております
国産・輸入ワインが色々あります 全てティスティングしてから仕入れています